【场景革命】

  “疫情改变了环境和赛道，我们也要变！”

  4月4日下午，歌斐颂巧克力小镇总经理莫雪峰发了一条朋友圈：“久违了！”言辞之下，感慨良多。他的镜头扫过，巧克力小镇人头攒动；一拨客人从小火车上下来，站在花海里兴致勃勃地和小火车合影。

  久违了！为了这一天，巧克力小镇一直攒着一股劲儿。在节前的采访中他说：“我们错过了春节和情人节两大消费热点，损失了近千万元。清明小长假，我们已经准备好了！”终于，4月的第一个客流高峰如约而至。这股阳春的暖意让他感觉像喝到热可可一样。真暖！真香！

  突如其来的疫情让这位“85后”企业掌舵人顿感压力，也开始了新的思考。他说：“疫情不仅改变了环境，也改变了赛道。我们也要变！创新输出才能赢得未来！”

  怎么创新输出？莫雪峰出招快、招式新。3月21日，他亲自上阵，在淘宝直播购物节中当了一回主播。“我先做表率。除了我，歌斐颂的实体门店和线上门店的店长都在直播，既介绍对应产品，也继续推广巧克力文化。此外，我们还开通了线上游览，小镇讲解员带领大家‘云’游小镇；线下我们有巧克力体验，现在，我们把这个活动搬到了线上，受到了粉丝的欢迎。”

  莫雪峰说：“所有这些改变的核心，都是我们加大了对私域流量和自有粉丝的经营，以增加客户黏性。”从2014年开园以来，歌斐颂巧克力小镇就迅速积累了超百万的粉丝。怎么玩转粉丝流量加快变现？疫情让莫雪峰意识到，必须加快经营和挖掘这座富矿，“疫情之后，各大平台视频直播、增加短视频内容营销等都将成为新常态。我们也会迎合这一趋势，从生产巧克力的幕后走到前台，与粉丝建立更多的互动。”

  在生产端，歌斐颂也作出了应对。针对“免疫力”这个热门话题，歌斐颂推出了新品“Zero醇黑巧克力”。这款巧克力新品的核心卖点是突出“富含膳食纤维、零蔗糖”，主打“大健康”“无压力饮食方式”等新产品概念，引导消费升级。莫雪峰说：“歌斐颂还在开发一些前瞻性新产品，以迎合和满足消费者对健康生活方式的追求。”

  既主动蹭热点，也能自己制造热点。抓住“嘉兴派发2亿元消费券”这一网络热点，以清明小长假为契机，歌斐颂巧克力小镇豪放派发500万元消费券。游客可享受“1元入园券”“70元买门票获赠100元购物券”等大幅让利，小镇还推出风筝节、烧野米饭等春季产品组合，延长游客停留时间。

  内练真功，外结强援。4月3日，歌斐颂与西塘古镇景区、云澜湾温泉景区等嘉善高等级景区组成“三方联盟”，组团出击玩转全域旅游，三方在景区运营、客源共享、票务合作、营销推广、交通组织等方面开展全方位战略合作，共享资源、共建平台、共拓市场，抱团发展。

  此外，歌斐颂还第一时间报名参加了首届嘉品汇云购物节，以主动让利的诚意，增加歌斐颂品牌曝光率……莫雪峰说：“在多个活动的刺激下，游客数量和巧克力销售都取得了一定的增长，最直观的体现就是景区游客增多了，电话咨询也多了，巧克力的销售也在慢慢回升。”

    【实战报告】

  “甜蜜梦想在长三角起飞！”

  “我们对于巧克力小镇的未来以及整个文化旅游产业充满信心，疫情结束之后会有一个大的爆发点。”莫雪峰很笃定。

  2019年，歌斐颂巧克力小镇集团营业额1.5亿元，年接待游客约100万人次。放眼嘉兴食品行业，歌斐颂的“工业+旅游”创造了一种现象级的营销模式。在它之后，“猪猪星球乐园”参照了这一模式，把产品生产与旅游进行深度融合，同样玩得风生水起。

  “作为一家专业从事可可脂产品研发、生产、销售以及巧克力文化展示传播的企业，为消费者带来甜蜜和幸福的初心始终不变。”莫雪峰说。

  不变的初心，不断创新的玩法。开园六年来，这座巧克力小镇越来越好玩，味觉层次像不同的巧克力一样变得越来越丰富。即使面对疫情，小镇建设也不停步。今年5月，小镇新建的儿童友好服务中心将投入使用。这是歌斐颂建设中国儿童中心儿童友好型教育综合体华东示范基地（歌斐颂教育综合体）走出的第一步。

  据介绍，该基地将以歌斐颂巧克力文化为主线开展儿童教育及素质提升，涵盖科普教育、儿童博物馆教育、户外自然教育、家庭亲子教育等功能板块，构建内容丰富、形式多样的研学特色项目，共同将“歌斐颂儿童教育综合体”打造成为引领全国的儿童教育示范基地。

  布局研学旅游，莫雪峰的谋划正在逐步从蓝图变为现实。今年，歌斐颂还有一个大动作，可可文化展示区进入实质建设阶段。据介绍，可可文化展示区包括可可博物馆和可可森林。目前，可可博物馆已完成项目设计方案，预计年中开始动工。

  莫雪峰还敏锐地感觉到另一个风口已经到来，那就是长三角一体化发展。他说：“长三角是巧克力产品的核心消费区，小镇游客也主要来自长三角。长三角一体化发展是国家战略，也是我们的企业战略。我们的甜蜜梦想注定要在长三角起飞！”

  去年7月1日上午，歌斐颂巧克力小镇领取了“长三角生态绿色一体化发展示范区”的营业执照，开始了歌斐颂布局长三角实体门店的商业计划。去年8月至12月，歌斐颂先后开设了嘉善解放路店、上海虹桥世界中心店、歌斐颂巧克力杭州大厦501城市广场店、嘉善亭桥路店。长三角一体化发展在一颗小小巧克力的行进轨迹中得到了有滋有味的展现。

  【赢之道】

  坚强的巧克力往往有颗多变的心

  《易经》有云：“穷则变，变则通，通则久。”如果说，疫情的暴发属不可抗力，那么，主动应变则体现了歌斐颂“人定胜天”的战斗力。

  莫雪峰说，2014年小镇开园之初的游客还是家庭旅游。随着政府积极引导研学旅游，市场份额快速扩大，小镇业态响应调整，研学板块日益丰富。建设上海市学生社会实践基地和上海市民终身学习体验基地，建设歌斐颂教育综合体……这些应变之举都让歌斐颂踩中了市场节拍，赢来了企业的快速成长。

  想飞，乘风飞！迎合大健康消费理念进行产品创新，抓住长三角一体化发展谋篇布局，怎样让巧克力这一“舶来品”“洋文化”在消费者心中扎根，莫雪峰很难找到参照系，他只能摸着石头过河。而主动求变的精神内核展现了莫雪峰作为“创二代”的新思路、新气质，也将为企业赢得新未来。可能，一颗承载着甜蜜梦想的坚强巧克力注定需要有一颗“多变的心”！