从2002年成立至今，隆聚集团在浮沉起伏的餐饮路上，始终不忘初心，高度聚焦餐饮业，在稳扎稳打巩固市场的同时不断创新、追求突破。从嘉兴第一家餐饮航母“金悦大酒楼”，到我市第一家超大型宴会场所“金悦国宴中心”，再到引领大众消费潮流的“金小悦饭堂”，隆聚集团一直在超越自己，引领市场。去年，这家历久弥坚的餐饮集团实现营收近3亿元。目前，隆聚集团门店数量达到了空前的23家。
不忘初心 14年坚持餐饮阵地
2002年8月，隆聚集团掌门人盛富林带着自己的餐饮团队打造了嘉兴餐饮界的第一艘航母——金悦大酒楼。当时，无论是环境设计，还是经营理念，金悦大酒楼均引领嘉兴餐饮业潮流，并打破嘉兴餐饮业档次低、不规范、小打小闹的格局，将沉睡多年的嘉兴餐饮业激起了新一轮的“鲇鱼效应”。
2012年底，“八项规定”出台后，原本一片热火的高端餐饮迅速进入“寒冬”，餐饮行业经营收入迅速下滑，即使是已经成为餐饮业老大的隆聚集团也无法幸免。
面对这轮嘉兴餐饮界的大洗牌，隆聚集团并没有动摇扎根餐饮业的决心。他们马不停蹄地探索新的模式和业态，摸索市场新的需求点。不久，价格亲民、品位高端的金小悦饭堂应运而生，迅速火爆禾城，成为集团内部一大新的营收点。
从金悦大酒楼开始，隆聚集团就没有停下前进的步伐。金悦港湾、金悦王朝国宴中心、隆聚酒楼、金小悦饭堂……14年间，隆聚集团凭借着中央加工、集团采供、绿色基地等优势，迅速在嘉兴餐饮业站稳了脚跟，获得了众多嘉兴人的青睐和口碑。
不断创新 勇做市场引领者
在盛富林的心中，“八项规定”的出台既是一场危机，也是一个契机。浴火重生的隆聚集团决定从创新入手，一边开源一边节流，在逆境中用新思路闯出了一条“新生路”。
2014年，在考察省外各种餐饮态后，隆聚集团决定“放下身段”，开创一种面向大众，且简而不陋、高而不贵的中式简餐新模式。
2014年8月，金小悦一号店开业。这家装修别致、环境温馨、菜品精致、服务亲切、价格亲民的饭堂迅速在全城火爆。在不到两年的时间里，金小悦在嘉兴开设了10家门店，目前还有两家店正在筹备中，已经初步完成了在嘉兴人流量比较密集、用餐需求比较大的区域的全部布点。
大众市场完成了新布局，传统的高端市场也不能放松。隆聚集团研究发现，摆宴席除了菜肴口味和食品安全以外，顾客最需要的就是感觉，也就是所谓的增值服务。于是，隆聚集团旗下的饭店在布置策划、员工培训上做大文章，努力提升客户体验。今年8月，隆聚集团更是斥巨资在金悦王朝国宴中心打造了华东地区首座数字3D宴会厅，拥有国内首席360度数字水帘、3D互动T台、裸眼3D中央舞台等先进设备，再一次开创了嘉兴宴会界的先河，引领餐饮市场的发展。
摘自嘉兴日报2016年10月7日第4、5版
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